“¸¶´©¶óÇÑÅ× Àß º¸¿©¾ß ¿À·¡ »ì°Åµç!” ÇÑ ¾î¸£½ÅÀÌ È°Â¦ ¿ôÀ¸¸ç ¿ëÀνà Á÷°Å·¡ÀåÅÍ ³» Æ÷°î ½Ã¼³Ã¤¼Ò ÆǸųó°¡ÀÇ ¸ðµë½Óä¼Ò¸¦ »ê´Ù. ÆǸŠ³ó¾÷Àεµ “´ýÀ» ¸¹ÀÌ µå¸±²² Á¡¼ö ¸¹ÀÌ µû¼¼¿ä!” ¶ó°í È´äÇÑ´Ù.
¸ÅÁÖ È¿äÀÏ°ú ¼ö¿äÀÏ¿¡ ÇàÁ¤Å¸¿î û¼Ò³â¼ö·Ã°ü ±¤Àå¿¡¼ ¿¸®´Â ¿ëÀνà ³óƯ»ê¹° Á÷°Å·¡ÀåÅÍ¿¡¼ ¸¸³¯ ¼ö ÀÖ´Â Áñ°Å¿î dz°æÀÌ´Ù. ÀÌ°÷ ÀåÅÍ´Â Àα٠³ëÀκ¹Áö°ü ÀÌ¿ë ¾î¸£½Åµé, û¼Ò³â¼ö·Ã°ü ¹®ÈÇÁ·Î±×·¥ ÀÌ¿ëÀÚµéÀÌ Áñ°Ü ã´Â ÀåÅÍ·Î ÀÚ¸® Àâ¾Ò´Ù. ¼ö³â°£ ²ÙÁØÈ÷ ÀåÅÍ°¡ ¿¸®¸é¼ ¸¹Àº Áֹΰú û»ç Á÷¿øµéµµ ´Ü°ñ °í°´ÀÌ µÆ´Ù.
¡á20¿© ³ó°¡ ´Ù¾çÇÑ Ç°¸ñ - ½Ò.°úÀÏ.¹ö¼¸.½Óä¼Ò.ÈÈÑ,¾àÃÊ,Ãà»ê¹°.ÀüÅëÁÖ µî
¿ù-¿©¼ºÈ¸°ü, È.¼ö-ÇàÁ¤Å¸¿î û¼Ò³â¼ö·Ã°ü, ¸ñ-¼öÁö±¸Ã», ±Ý-±âÈﱸû ±¤Àå
¿ëÀνà »ó¼³ Á÷°Å·¡ÀåÅÍ´Â Áö¿ª ³ó¾÷ÀÎÀÇ ¾ÈÁ¤ÀûÀÎ ÆÇ·ÎÈ®º¸¸¦ À§ÇÑ Áö³ 2003³âºÎÅÍ ¿î¿µµÇ¾î¿Ô´Ù. ¿ÃÇØ¿¡´Â ¿ëÀÎÃàÇù(½Ãû û¼Ò³â¼ö·Ã°ü ¾Õ ÀåÅÍ)°ú ¼öÃâµþ±â¿µ³óÁ¶ÇÕ µî ½Å±Ô³ó°¡°¡ ¿©·µ Âü°¡, 23°³ ³ó°¡¿¡¼ ´õ¿í dz¼ºÇÑ Ç°¸ñÀ» ¼±º¸¿© Å« È£ÀÀÀ» ¾ò°í ÀÖ´Ù. ¿ù¿äÀÏ¿¡´Â ¼öÁö±¸ ¹®Á¤·Î(dz´öõµ¿) ¿©¼ºÈ¸°ü ±¤Àå, È¿äÀÏ°ú ¼ö¿äÀÏ¿¡´Â óÀα¸ Áߺδë·Î(»ï°¡µ¿) ÇàÁ¤Å¸¿î û¼Ò³â¼ö·Ã°ü, ¸ñ¿äÀÏ¿¡´Â ¼öÁö±¸ Æ÷Àº´ë·Î(dz´öõµ¿) ¼öÁö¹®Èº¹ÁöŸ¿î ±¤Àå, ±Ý¿äÀÏ¿¡´Â ±âÈﱸ °ü°î·Î(±¸°¥µ¿) ±âÈﱸû ±¤Àå¿¡¼ ¿¸°´Ù(¿ÀÀü 10½Ã~¿ÀÈÄ 4½Ã°æ).
ÀåÅÍ¿¡¼´Â ½Ò, °úÀÏ, ¹ö¼¸, ä¼Ò·ù, ÇÑ°ú·ù, ¶±, ²Ü, ÀüÅëÀå, Ãà»ê¹°, ÀüÅëÁÖ, ÀüÅëÀå µî ½Å¼±ÇÏ°í ¹ÏÀ» ¼ö ÀÖ´Â ·ÎÄÃǪµå¸¦ ½ÃÁß°¡°Ýº¸´Ù 10~20% Àú·ÅÇÏ°Ô ±¸ÀÔÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.
¡á Á÷°Å·¡ ÀåÅÍ¿¡¼ ±¸ÀÔÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¿ëÀνÃÀÇ ¿ì¼ö ³óƯ»ê¹°
õÇýÀÇ ÀÚ¿¬ÀÌ »ý»êÇÑ ÀÏ±Þ Æ¯¹Ì ¹é¿Á½ÒÀº ¿ëÀο¡¼ Àç¹èµÈ ½Ò Áß¿¡¼ 4°³ ³óÇùÀÌ ÅëÇÕÇØ ¼³¸³ÇÑ ‘¿ëÀνà ³óÇù½ÒÁ¶ÇÕ °øµ¿»ç¾÷¹ýÀÎ’À» ÅëÇØ °¡°ø, Ãâ½ÃÇÏ´Â ½Ò·Î ¹äÀ» ÁöÀ¸¸é Â÷Áö°í À±±â°¡ Èê·¯ ÀÔ¸ÀÀ» µ¸¿ì¾î ÁØ´Ù.
¿À¹ÌÀڴ ƯÈ÷ ¿ëÀÎÁö¿ªÀÌ Àϱ³Â÷°¡ Ä¿¼ ¿À¹ÌÀÚÀÇ ¸À, Çâ±â, ±â´ÉÀÇ Æ¯¼ºÀ» Àß ÇÔÀ¯ÇÑ ¿À¹ÌÀÚ¸¦ »ý»êÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ¿À¹ÌÀÚ, ¿À¹ÌÀÚû, ÆÄ¿ìÄ¡ÆÑ µî ģȯ°æÀ¸·Î Àç¹èÇÑ ¿À¹ÌÀÚ¸¦ ÃÖ»óÀÇ ¸À°ú Ç°Áú·Î Á¦°øÇÏ°í ÀÖ´Ù.
¼º»êÆ÷Å©´Â Â̱êÇÑ À°Áú¿¡ ´ã¹éÇÑ ¸ÀÀ» Áö´Ñ ÇÑ¾à µÅÁö°í±âÀÌ´Ù. ÃâÇÏ 3°³¿ù ÀüºÎÅÍ Çѹæ»ç·á¸¦ ¸Ô¿© Ç×»ýÁ¦ ³²¿ëÀ» ¸·¾Æ Ç×»ýÁ¦ ÀÜ·ù °ÆÁ¤ÀÌ ¾øÀ¸¸ç µÅÁö°í±â ƯÀ¯ÀÇ À⳿»õ°¡ ¾ø´Ù. ³ó¸²ºÎ HACCP ÀÎÁõ°ú °æ±âµµ ÀÎÁõ G¸¶Å©¸¦ ȹµæÇßÀ¸¸ç ¾î¸°ÀÌ ¼ºÀå¹ßÀ°ÃËÁø¿¡ Ź¿ùÇÑ ÃÖ°íÀÇ µÅÁö°í±â ºê·£µå·Î ÀÚ¸®Àâ¾Ò´Ù.
Æ÷°î ä¼Ò´Â ºñ´ÒÇϿ콺 Àç¹è·Î ¿¬Áß »ý»êÇϸç, ºñ¿ÁÇÑ ÅäÁö, Àç¹è ±â¼ú ¼±ÁøÈ µîÀ¸·Î ºû±òÀÌ ÁÁ°í ¿¬ÇÏ¿© ÃÖ°íÀÇ Ç°ÁúÀ» »ý»êÇÏ°í ÀÖ´Ù. ³²»ç ¹é¿Á¿ÀÀÌ´Â ¿ëÀÎ ³²»ç¸é¿¡¼´Â »ý»êµÇ´Â ¹é¿Á¿ÀÀÌ´Â ¾Æ»è¾Æ»èÇÏ°í ´çµµ°¡ ³ô°í ¿ÀÀÌÀÇ Çâ ¶ÇÇÑ ÁøÇÑ °íÇ°Áú ³ó»ê¹°·Î ¼ÒºñÀÚ ÀÎÁöµµ°¡ ¸Å¿ì ³ôÀº »óÇ°ÀÌ´Ù. ³²»ç¿ÀÀÌÀÛ¸ñ¹Ý¿¡¼ ½Ã¼³Ã¤¼Ò·Î ¿¬Áß Àû±â¿¡ ¼öÈ®, ½Ì½ÌÇÑ Á¦Ç°À» ÃâÇÏÇÏ°í ÀÖ´Ù. ³²»ç.¿ø»ïÈÈÑ´Â ³²»ç¸é°ú ¿ø»ï¸é ÈÈѳ󰡿¡¼ Àç¹èÇÏ´Â ÈÈÑ·ù´Â °ü¿±,ÃÊÈ,ºÐÈ,³·ù µî Á¾·ù°¡ ´Ù¾çÇÏ°í ¿ì¼öÇÑ Ç°ÁúÀ» ÀÚ¶ûÇÑ´Ù. °¡°Ýµµ Àú·ÅÇØ ¾Æ¸§´Ù¿î È´Ü °¡²Ù±â¸¦ Èñ¸ÁÇÏ´Â ÁֹεéÀÇ Å« È£ÀÀÀ» ¾ò°í ÀÖ´Ù.
¡á ¸ÅÃâ¾× Áö¼Ó ´Ã¾î ³ó°¡ ¼Òµæ Áõ´ë ±â¿©
Ưº°ÀåÅÍ ¹× ÀÎÅÍ³Ý ¼îÇθô ‘¿ëÀÎÀåÅÍ’ ¿î¿µ
¿ëÀνà ³óƯ»ê¹° ÀåÅÍ Á÷°Å·¡ ¸ÅÃâ¾×Àº Áö³ 2013³â ÃÑ 5¾ï8200¸¸ ¿øÀ¸·Î Àü³âº¸´Ù 22.5% Áõ°¡ÇÏ´Â ¼ºÀå¼¼¸¦ º¸¿´´Ù. Áö³ 2009³â 6¿ù¿¡ ¿ÀÇÂÇÑ ÀÎÅÍ³Ý ¼îÇθô ¿ëÀÎÀåÅÍ´Â 2013³â 1¸¸3000¿©¸íÀÌ ¹æ¹®, ¸ÅÃâ¾×ÀÌ 4¾ï 1900¸¸¿øÀ¸·Î Áý°èµÆ´Ù. 2014³â ÇöÀç 36°³ ³ó°¡¿¡¼ 7°³ Ä«Å×°í¸® 332°³ Ç°¸ñÀÇ »óÇ°À» ÆǸÅÇÏ°í ÀÖÀ¸¸ç, ¼îÇθô ȨÆäÀÌÁö ¸®´º¾ó »ç¾÷À» ÃßÁø, ¹æ¹®°í°´ ÁÖ¸ñµµ¸¦ ³ôÀÌ°í »ó¼¼ÇÑ »óÇ°Á¤º¸¸¦ Á¦°øÇÒ °èȹÀÌ´Ù. ¿ëÀνô ¿¡¹öº¢²ÉÃàÁ¦ µî °¢Á¾ Çà»ç±â°£°ú ¼³.Ãß¼® ¸íÀý Ưº°ÀåÅÍ, °ü³» ³ó¾÷Àΰú ¿ëÀνà Á÷¿ø °£ Á÷°Å·¡ µîÀ» ÃßÁø, Á÷°Å·¡¸¦ ÅëÇÑ ¿ëÀÎ ³ó¾÷ÀÇ ¹Ì·¡ °æÀï·ÂÀ» Áö¼ÓÀûÀ¸·Î °ÈÇسª°¥ ¹æħÀÌ´Ù.
±è¼ö°æ ±âÀÚ rlatnrud02@naver.com